miércoles, 27 de febrero de 2008

BERNJENAS RELLENAS CON ATÚN


INGREDIENTES

4 berenjenas
1 lata de atún
1 diente de ajo finamente picado
1/2 tza. de perejil picado
1 huevo cocido y picado
salsa de tomate
queso parmesano
sal y pimienta al gusto
PREPARACION
- Hierve las berenjenas hasta que estén cocidas.
- Sácales la pulpa y mézclala con el atún, el ajo, el perejil y el huevo cocido.
- Rellena las berenjenas y báñalas con la salsa de tomate.
- Ponles un poco de queso encima y mételas al horno durante 5 minutos.
- Sírvelas calientes.

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