OMELETTE DE CHAMPIÑONES

INGREDIENTES

2 Cucharadas de crema

1 Cucharada de ciboulette picada fina

2 Cucharadas de mantequilla

150 g champiñones blancos, en láminas

Sal y pimienta

4 Huevos, batidos

PREPARACION

- En un bol mezclar la cremacon el ciboulette y reservar.

- En un sartén calentar 1 cucharada de mantequilla a fuego medio, agregar los champiñones y saltear 5-6 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.

- Sazonar con sal y pimienta.

- Retirar del fuego y reservar.

- En el mismo sartén calentar el resto de la mantequila a fuego medio-alto, agregar los huevos batidos y cocinar 3-4 minutos.

- Con un tenedor empujar el batido hacia el centro del sartén girándolo o inclinándolo hasta que los huevos cuajen.

- Distribuir los champiñones reservados sobre la omelette y cubrir con la mezcla de Crema y ciboulette reservada.

- Con una espátula levantar el borde de la omelette y doblarla por la mitad sobre el relleno.

- Deslizar la omelette suavemente a un plato y cortar en dos partes iguales.

- Servir de inmediato espolvoreada con ciboulette.