jueves, 7 de febrero de 2008

PECADO FRITO









INGREDIENTES
1 pescado chico por persona
4 huevos
1 taza de harina
1/2 taza de leche
2 dientes de ajo
limon
sal
Aceite para freir
PREPARACION
- Se lava y seca el pescado
- Se pone en una fuente y se le agrega sal, limon y los dos dientes de ajo picados finamente y se deja reposar por 10 minutos
- Mientras se prepara un batido con las yemas de los huevos, la leche, la harina y sal
- Aparte se baten las claras a nieve
- Se agregan las claras al batido con una cuchara de madera, en forma envolvente
- Poner un sarten en el fuego con suficiente aceite
- Se pasan el pescado por el batido y se pone en el aciete caliente
- Dejar dorar por los dos lados
- Retirar en papel absorvente
- Servir acompañado de arroz y ensaladas

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