QUEQUE MARMOL

INGREDIENTES

5 Huevos,

2 1/2 tazas de harina

1 1/2 taza azúcar Flor

100 grs de mantequilla

1 vasito de Ron

2 cucharadas de Leche

1/4 de cucharadita de Sal

50 grs. de Chocolate Amargo

2 cucharaditas de Polvos de Hornear

1 cucharadita de Canela

1 cucharadita de Clavos de Olor

PREPARACION

- Cernir juntos, harina, polvos de hornear y sal.

- Ablandar la mantequilla con cuchara de madera, batir con el azúcar flor.

- Después agregar las yemas, ron y vainilla, al final las claras batidas a nieve, mezclando suavemente.

- Poner el chocolate amargo con la leche en una olla y revolver hasta que esté liso, retirar del fuego y enfriar.

- Separar 1/4 de la masa del queque y mezclar con el chocolate.

-Poner en molde enmantequillado la mitad de la masa blanca y con un cuchillo hundido en la mezcla, cortar en forma de zig-zag.

- Esto es para que la mezcla café quede vetada como marmol.

- Poner la mezcla de leche con chocolate

- Cocer a horno moderado de 30 a 40 minutos.

- Probar con un palillo, debe salir seco.

- Puede hacerse en molde de pan o molde redondo con hueco al cenro, siempre bien enmantequillado y enharinado.