STRUDEL DE MANZANA

INGREDIENTES

Para la masa

150 gr. de harina,
sal,
2 cucharaditas de aceite,
1/2 huevo batido,
100 ml. de agua tibia.

Para el relleno
1 kilo de rodajas de manzana,
50 gr. de pasas de Corinto,
50 gr. de pasas
1 cucharadita de canela molida,
3 cucharadas de pan rallado
25 gr. de mantequilla derretida
azúcar

PREPARACION

- Hacer un volcán con la harina.

- Añadir el aceite, el huevo, la sal y las dos cucharaditas de agua.

- Hacer una masa blanda

- Trabajar con las manos hasta que la masa quede uniforme.

- Dejar reposar durante 15 minutos.

- Entretanto, mezclar las manzanas y las pasas con la canela y una cucharada de pan rallado.

-Se extiende la masa sobre la mesa hasta que tenga un cm de espesor.

- Extender la masa sobre un paño de cocina bien enharinado.

- Dejar reposar durante 8 minutos.

- Extender la masa hasta que tenga la forma deseada y que quede muy fina.

- Pintar con la mantequilla derretida y espolvorear con el pan rallado restante.

- Acomodar la fruta y enrollar como si fuera un brazo de reina.

- Poner sobre una placa de horno y darle forma de herradura, pintarla con la mantequilla restante.

- Cocinar al horno a temperatura de 180 a 200º unos 20 ó 25 minutos hasta que quede dorado.

- Espolvorear con azúcar flore.

- Se sirve cortado en rodajas.