PREPARACION
- Lavar y cortar las papas en laminas finas.
- Una vez puesto el aceite a calentar se echan las patatas, añadiendo un poco de sal y se fríen.
- Cuando se vean doradas se sacan y se escurren en un plato con papel absorbente.
- Se baten los huevos con un poco de sal
- Se baten los huevos con un poco de sal
- Se añaden las papas, mezclándolas bien con el huevo batido.
- Se pone una sartén en el fuego con dos cucharadas pequeñas de aceite.
- Se pone una sartén en el fuego con dos cucharadas pequeñas de aceite.
- Se echa la mezcla del huevo y papas.
- Cuando este cuajada se pone una tapa encima y se da la vuelta a la tortilla.
- Se dora por el otro lado
- Servir con ensaladas
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