ENSALADA RUSA

INGREDIENTES

Para el aderezo:

¼ taza de mayonesa

2 Cucharadas de pasta de ají amarillo

Jugo de un limón

2 Cucharadas de vinagre blanco

1 Pizca de azúcar

Para la ensalada:

1kilo de papa criolla, cortadas en cuatro

1 Taza de guisantes cocidos

1 Taza de zanahorias cortadas en pequeños trozos

¼ Ramo de cilantro, limpio, sin tallo y picado

2 Huevos duros cocidos, cortado en cuatro y después en ocho

1 Cucharada de aceituna negra cortada en pedazos bien pequeños

PREPARACION

- Revuelva todos los ingredientes del aderezo en un envase grande, luego añada los ingredientes de la ensalada.

- Sazone con sal y pimienta.
- Sirva fría.